Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a relação entre a produtividade de grãos e os custos de produção de lavouras de arroz (Oryza sativa) irrigado por inundação, no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, para determinar a faixa de produtividade que maximiza o lucro do produtor. Existem estimativas de que a faixa de produtividade que maximiza o lucro para os agricultores é de cerca de 75 a 85% do potencial de produtividade; porém, isso ainda precisa ser validado para a cultura do arroz irrigado no Brasil. Para validar esses valores, foi realizado um acompanhamento técnico-econômico para oito produtores de arroz irrigado, cujos custos de produção foram determinados e comparados com a produtividade média e a percentagem da produtividade potencial atingida. Para determinar o potencial produtivo de cada lavoura, utilizou-se o SimulArroz, um modelo, baseado em processos, desenvolvido para a simulação do crescimento e da produtividade de arroz no Sul do Brasil. As produtividades atingidas pelos produtores variaram de 6,3 a 11,0 Mg ha-1 (48 a 83% do potencial de produtividade), os custos variaram de R$ 4.197,00 ha-1 a R$ 6.227,00 ha-1, e o lucro variou de R$ -52,00 ha-1 a R$ 3.599,00 ha-1. Produtores que atingem entre 69 e 83% do potencial produtivo alcançam maior lucratividade. O planejamento de investimento com base no potencial produtivo, calculado pelo modelo SimulArroz, pode ser adotado eficazmente nas lavouras de arroz irrigado.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the relationship between grain yield and production costs of flood-irrigated rice (Oryza sativa) in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, in order to determine the yield range that maximizes the profit of farmers. There are estimations pointing out that the yield range that maximizes the profit for farmers is about 75 and 85% of the yield potential; however, this still needs to be validated for irrigated rice in Brazil. To validate these values, a technical and economic monitoring was carried out for eight farmers of irrigated rice, whose production costs were measured and compared with the mean yield and the percentage of potential yield achieved. To determine the potential yield of each crop, SimulArroz, a process-based model developed for the simulation of rice growth and yield in the South of Brazil, was used. The grain yield achieved by the farmers ranged from 6.3 to 11.0 Mg ha-1 (48 to 83% of the potential yield), costs ranged from R$4,197.00 ha-1 to R$6,227.00 ha-1, and profit ranged from R$-52.00 ha-1 to R$3,599.00 ha-1. Farmers who reach between 69 and 83% of yield potential achieve the highest profitability. The investment planning based on the yield potential calculated by the SimulArroz model can be efficiently adopted for irrigated rice crops.

O objetivo deste artigo é identificar as preferências dos consumidores de frutas, legumes e verduras (FLV) em termos de estabelecimentos de varejo por eles escolhidos, hábitos de consumo e principais critérios considerados em suas decisões de compra. Do ponto de vista metodológico, a pesquisa conduzida trata-se de um survey (levantamento), realizado em 11 municípios da região central do Rio Grande do Sul. Foram entrevistados 266 consumidores acima de 18 anos, que compuseram uma amostra sistemática e estratificada por região, sexo, idade e renda. Concluiu-se que a maioria dos consumidores adquire os produtos em supermercados ou hipermercados, sendo que a freqüência de compra de maior incidência identificada foi entre duas e três vezes por semana. Para a escolha do estabelecimento a ser utilizado, os consumidores levam em conta, preferencialmente, qualidade, variedade de produto e a agilidade no check-out. Este resultado indica a importância primordial de dois aspectos quando da escolha de FLV, do ponto de vista dos consumidores: qualidade de produto e tempo dedicado para a compra. Da mesma forma, os dados indicam que, dos cinco principais aspectos considerados pelos consumidores para a escolha de FLV, quatro referem-se à qualidade (aparência, sabor, aspectos nutricionais e durabilidade), aparecendo o preço apenas em terceiro lugar. Por fim, a pesquisa identificou três grupos de produtos segundo a regularidade de consumo, dos quais o conjunto de produtos consumidos de forma mais regular é composto por: cebola, laranja, tempero verde, tomate, alho e alface.

This article is aimed at identifying the preferences of fruit and vegetable (FLV) consumers concerning the place of purchase, eating habits and main criteria used during purchase. The study was carried out through a survey made in 11 counties in the central region of Rio Grande do Sul. Two hundred sixty six consumers aged over 18 years-old were interviewed and constituted a systematic sampling stratified according to region, sex, age and income. It was concluded that most of the consumers acquire these products in supermarkets, about two or three times a week, in most cases. When choosing the place of purchasing the consumers consider, mainly, quality, variety and speed at the check-out. This result indicates that there are two main aspects when choosing FLV, from the consumers’ point-of-view: quality of the product and time dedicated in making the purchase. In the same way, the data indicates that out of the five main aspects considered by the consumers when choosing FLV, four refer to the quality (appearance, flavour, nutritional aspects and durability), being that the price appears only in third place. Finally, this study identified three groups of products according to purchase frequency, out of which, the group with the highest frequency is composed by: onions, oranges, parsley, tomatoes, garlic and lettuce.

Este artigo tem por objetivo avançar na interpretação do fenômeno redes de cooperação no âmbito das teorias organizacionais. Parte-se do pressuposto de que a economia dos custos de transação é um dos principais motivadores para a elaboração de estruturas de governança que se situam entre o mercado e a hierarquia. Foram analisados dois casos inseridos em contextos institucionais distintos: o da Tecnópole do Futuroscope (França) e o da Rede AGIVEST (Brasil). Os resultados da pesquisa demonstram que os principais atributos das transações identificados como condicionadores dos arranjos incluem a especificidade de ativos e a incerteza. Do ponto de vista da governança, foi identificado que há a chamada governança institucional, sob responsabilidade do Estado, e a governança das atividades propriamente ditas. Além da relevância dos custos de transação, os resultados indicaram que o papel do Estado parece ser fundamental para o estabelecimento de iniciativas dessa natureza.

This article proposes an interpretation of the phenomenon Cooperation Networks in the context of Organizational Theories. The basic assumption is that the Economy of Transaction Costs is one of the main motivating factors for the development of governance structures located between the market and the hierarchy. Two cases were analyzed and inserted into different institutional context: Futuroscope Technopole (France) and the AGIVEST Network (Brazil). The results of the research showed that the main attributes of the transactions identified as conditioning of combinations were: asset specificity and uncertainty. From a governance perspective, an institutional one was identified, under the responsibility of the State, and a governance of activities properly. Besides the relevance of transaction costs, the results indicated that the role of the State seems to be essential for the establishment of such initiatives.